لیست تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه رستوران

لیست تجهیزات مورد نیاز یک رستوران آشپزخانه

خواه در حال راه اندازی یک رستوران جدید باشید و یا یک رستوران موجود را به دست بگیرید ، لیست تجهیزات آشپزخانه شما شامل مواردی است که برای فعالیت روزمره شما ضروری است. قسمت جلوی خانه ممکن است جایی باشد که مشتریان شما دیدگاه آشپزی شما را تجربه می کنند ، اما آشپزخانه جایی است که این چشم انداز زنده می شود. این مرکز تجارت شماست و شایسته بهترین تجهیزاتی است که می توانید تهیه کنید. لوازم ضروری آشپزخانه نه تنها شامل وسایل بزرگ ، بلکه مناطق مختلفی برای ذخیره و تولید غذا و همچنین ابزار دستی برای فروتن ترین کارها است.

لوازم پخت و پز

توماس نورث کات / چشم انداز دیجیتال / گتی ایماژ

لوازم پخت و پز و پخت

منوی پیشنهادی شما نوع لوازم پخت و پز مورد نیاز شما را در آشپزخانه رستوران تعیین می کند. اجاق های استاندارد و همرفت هر دو جای خود را دارند اما اگر محدودیت های بودجه ای داشته باشید ، لوازم ترکیبی عالی هستند. هنگام در نظر گرفتن سرخ کن های عمیق ، سعی کنید زمان تخلیه و خنک سازی را در ذهن داشته باشید و سعی کنید بفهمید به چه تعداد مورد نیاز نیاز دارید. همیشه ایده خوبی است که در هنگام مجهز کردن به آشپزخانه خود در یک اجاق بزرگتر با مشعل اضافی سرمایه گذاری کنید تا اینکه اگر خیلی زود از دستگاه خارج شوید ، تجهیزات آن را تعمیرات اساسی کنید.

ظروفی که در برابر سو to استفاده ایستادگی می کند

ظروف و ظروف در نزدیکی بالای لیست تجهیزات آشپزخانه هستند. ممکن است این موارد کوچک باشد ، اما وسوسه نشوید که از کیفیت اینجا صرف نظر کنید. همه این موارد سخت مورد استفاده قرار می گیرند و باید هر روز در برابر چندین برابر گرما ، سرما ، رطوبت و غذا مقاومت کنند. منوی شما نیازهای شما را در اینجا تعیین می کند ، زیرا تقریباً می توانید یک کالای ویژه تقریباً بی پایان در راهرو ظروف آشپزی پیدا کنید. در صورت امکان بیش از موارد تک کاره برای موارد چند منظوره خرید کنید.

قلب آشپزخانه

گرچه اعتبار آن نسبت به سایر ایستگاه های آشپزخانه کمتر است ، اما منطقه آماده سازی پایه و اساس هر رستوران است. هنگام طراحی و تجهیز این منطقه این نکته را در نظر داشته باشید. با مقدار زیادی سطح و قفسه بندی شروع کنید تا تمام وسایل مورد نیاز برای آماده سازی وعده های غذایی شما در آن نگهداری شود. برخی از رایج ترین ابزارها و تجهیزات کوچکتر آشپزخانه در منطقه آماده سازی ، مایکروویو ، میکسر ایستاده ، برش دهنده گوشت و پنیر ، تخته های برش چندگانه برای انواع مختلف مواد غذایی ، مخلوط کن غوطه وری و یک مجموعه بزرگ چاقو است.

ظروف و ظروف کوچک

Thinkstock / Comstock / گتی ایماژ

لیست وسایل آشپزخانه

لیست وسایل آشپزخانه شما بدون شک بسیار طولانی تر از تصور شما خواهد بود. برای هر کار آماده سازی و پخت و پز ، به چندین ابزار برای تکمیل آن نیاز دارید. برخی از رایج ترین ابزارهای مورد نیاز شما:

کاسه در هر اندازه

قاشق

انبر

ظروف کامبرو درب دار

کفگیر

دستکش اجاق

درب باز کن

پیمانه های اندازه گیری

پارچ

اسکوپ

به علاوه ، تعداد بیشماری مورد دیگر مورد نیاز است. بهترین گزینه شما این است که از طریق فهرست لوازم رستوران مراجعه کرده و لیستی از تمام مواردی را که ممکن است برای هر غذایی که تهیه می کنید نیاز داشته باشید. فراموش نکنید که برای هر قسمت از آشپزخانه چندین کپسول آتش نشانی نیز اضافه کنید.

سردخانه

سردخانه برای نگهداری مواد غذایی

برای در امان ماندن از بیماری های ناشی از غذا ، باید تمام مواد غذایی را از منطقه خطر ، که بین 40 تا 140 درجه فارنهایت است ، دور نگه داشت. تمام غذاهای سرد باید در یخچال یا فریزر نگهداری شوند. اکثر آشپزخانه های رستوران نسخه های هر دو را دارند ، اما ممکن است برای ذخیره سازی اضافی نیاز به نصب نسخه های ایستاده داشته باشید. در همه موارد ، بسیار مهم است که شما برای بررسی آسان دما و همچنین خرید دماسنج پشتیبان در صورت خرابی ، دماسنج را در هر کدام نصب کنید.