نکاتی برای طراحی رستوران

در طراحی رستوران جدید چه مواردی را باید در نظر گرفت

طراحی رستوران شما باید با موضوع آن مطابقت داشته باشد. شما باید جو و صندلی و همچنین محل آشپزخانه خود را در نظر بگیرید. موارد دیگری نیز باید در نظر گرفته شود ، مانند کدهای آتش نشانی ، تهویه و سایر کدهای ساختمان. در اینجا اصول اولیه برای کمک به شما در شروع کار آمده است.

اتاق ناهار خوری

مرکز هر رستوران اتاق غذاخوری آن است که باید پذیرایی و راحتی داشته باشد. جایی است که مشتریان برای لذت بردن از یک وعده غذایی خوب و همراهی یکدیگر جمع می شوند. شما باید در مورد ظرفیت نشستن اتاق غذاخوری خود با مأمور آتش نشانی محلی یا سایر مقامات مشورت کنید. هنگامی که دانستید چند نفر می توانید با هم و به طور هم زمان در یک مکان خدمت کنید ، می توانید مکان و میز و صندلی و همچنین یک ایستگاه انتظار را برنامه ریزی کنید. قبل از روز افتتاح ، لحظه ای را به نشستن در هر صندلی اختصاص دهید تا منظره را ارزیابی کرده و تصمیم بگیرید که آیا میز برای تجربه بهتر نیاز به تغییر مکان دارد.

آشپزخانه

قلب یک رستوران آشپزخانه آن است. حتی اگر اکثر آشپزخانه های تجاری از دید عموم بازدید نمی کنند ، چیدمان آن به اندازه اتاق غذاخوری مهم است. اندازه آشپزخانه و نوع غذایی که سرو می کنید چیدمان آشپزخانه و همچنین نوع تجهیزات تجاری را که نیاز به خرید دارند دیکته می کند.

نوار

اگر می خواهید یک بار سرویس کامل در رستوران خود داشته باشید ، محلی که مشتریان می توانند برای نوشیدنی و وعده های غذایی در آن بنشینند ، باید به همان میز پذیرایی شما باشد. نوار باید برای رستوران نیز کاربردی باشد ، زیرا محلی است که سرورها میزهای خود را سفارش می دهند و نوشیدنی می گیرند.

سرویس بهداشتی

اطمینان حاصل کنید که سرویس بهداشتی در برنامه کلی طراحی رستوران گنجانده شده است. رستوران ها معمولاً فضای کمی را اشغال می کنند ، بنابراین آسان است که لباس های بهداشتی را لباس پوشید و به آنها شخصیت داد بدون اینکه زیاد خرج کنید. مهمترین قسمت سرویس بهداشتی رستوران تمیز بودن است. تمیز کردن سرویس های بهداشتی به طور دوره ای در طول روز نشان دهنده تمیز بودن رستوران شما است که نگرانی عمده مشتریان است.

طراحی فضای باز

اگر خوش شانس هستید که یک فضای غذاخوری در فضای باز مانند یک عرشه یا پاسیو دارید ، مطمئن شوید که تم رستوران شما به آن قسمت نیز کشیده شده است. میز و صندلی های محکم در فضای باز باید تهیه شوند. گلدان ها و چراغ های کوچک جن می توانند فضای بیشتری را ایجاد کنند. برای مثال ، اگر منظره فضای غذاخوری فضای باز شما پارکینگ باشد ، ساختن یک دیوار مشبک را با برخی از گیاهان کوهنوردی یا سایر جداکننده های جذاب بصری در نظر بگیرید. همچنین حتما چترها یا سایبان هایی که در ماه های گرم تابستان برای راحتی مشتری بسیار حیاتی است ، به همراه داشته باشید.

منطقه انتظار

اگر فضای فضای انتظار دارید ، حتماً نیمکت یا صندلی برای مشتریان در نظر بگیرید. همچنین برخی از منوها را در همین نزدیکی نگه دارید ، تا بتوانند هنگام انتظار از آنها استفاده کنند. این مکان همچنین مکان خوبی برای نمایش تابلوی اعلانات از رویدادهای دیگر مانند چشیدن شراب ، ویژه برنامه های هفتگی و اوقات خوش است.

Coat Check

بسته به نوع رستوران ، ممکن است بخواهید منطقه ای را برای کت ها تعیین کنید. یک رستوران مجلل تر ممکن است با یکی از کارمندان که کت ها را آویزان کرده و شماره هایی را به مشتریان می دهد ، چک کت ارائه دهد. با این حال ، یک خانه استیک ارزان قیمت ممکن است قفسه های کت یا قلاب نزدیک هر غرفه مشتری فراهم کند.

موضوع و مفهوم شما مهم نیست ، یک رستوران جدید باید طراحی مناسبی برای اتاق غذاخوری و آشپزخانه داشته باشد. هر قسمت از طراحی رستوران شما باید با هم کار کند تا تجربه ای منحصر به فرد ایجاد کند که باعث می شود مشتری دوباره به بازار برگردد.